Cupcakes de plátano y dulce de leche
Hoy os traigo una receta que os aseguro que esta buenísima y es que plátano y dulce de leche mezclados es muy difícil que no este buenooo!!! y ademas el bizcocho de estos Cupcakes son jugosos no, lo siguiente!!!
Buenos días!!!
Un mes mas estamos aquí el dia 25 para el Reto Alfabeto Dulce que organiza Ana de Cook the Cake y este mes tenemos unos ingredientes que me encantannnnnnnn!!! Plátano y Dulce de leche...mmmmmm una combinación perfecta!! Gracias por estos ingredientes jiji
Estoy fatal...no saco tiempo para el blog y no me gustaa!! Bueno yo espero de verdad poder organizarme un poco mas y empezar a estar por aquí mas a menudo que además tengo unas cuantas entradas pendientes :)
Hoy os traigo una receta que os aseguro que esta buenísima y es que plátano y dulce de leche mezclados es muy difícil que no este buenooo!!! y además el bizcocho de estos Cupcakes son jugosos no, lo siguiente!!!
Y bueno no me lio mucho mas!!!
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CUPCAKES DE PLÁTANO Y DULCE DE LECHE
INGREDIENTES
Para el bizcocho de plátano
- 200gr harina
- 1 cucharadita levadura
- 1/2 cucharadita sal
- 120ml leche
- 3 huevos
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 200gr azúcar
- 100gr mantequilla a temperatura ambiente
- 2 plátanos
- Un poquito de azúcar de vainilla (opcional)
Para el buttercream de dulce de leche
- 250gr mantequilla a temperatura ambiente
- 350gr icing sugar
- 200gr dulce de leche
PREPARACIÓN
Preparación bizcocho de plátano
- En primer lugar encendemos el horno a 180º y preparamos el molde con las capsulas que mas nos gusten!
- Después tamizamos la harina con la levadura y la sal, reservamos.
- Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla con el azúcar y batimos a velocidad media hasta que este todo bien mezclado.
- Añadimos los huevos, uno a uno, y batimos bien.
- Ahora bajamos a velocidad baja y vertemos la mitad de la harina, batimos y cuando este todo homogéneo añadimos la leche y el extracto de vainilla. Batimos y añadimos la otra mitad de la harina. Seguimos batiendo hasta que nuestra mezcla sea homogénea.
- Ahora cortamos uno de los plátanos en taquitos y lo añadimos a la mezcla, lo integramos con una espátula y vertemos la mezcla en nuestras capsulas.
- El otro plátano lo cortamos en rodajas y ponemos una en cada capsula, por encima yo le eche un poco de azúcar de vainilla pero esto es opcional.
- Y listo, ya solo nos queda hornear nuestros cupcakes 20 o 22 minutos al horno.
Preparación buttercream de dulce de leche
- Primero batimos un poco la mantequilla con la pala a velocidad media.
- Bajamos la velocidad y vamos añadiendo el icing sugar, previamente tamizado, poco a poco. Cuando lo tengamos todo subimos la velocidad y batimos hasta que tengamos una mezcla homogénea.
- Si queréis podéis añadir colorante pero cuidado que como la buttercream es marroncita el color va a cambiar. A mi me pasó y por eso tienen ese color verde apagado.
- Y lista nuestra receta!! Ya solo queda decorar nuestros cupcakes y a comer!!!!!!!
Estoy deseando ver vuestras recetas que seguro que este mes se me va a caer la baba mucho jajajaj
Muchos besitos!!!!
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