Cupcakes de fresas y nata

person Publicado por: María José Ruiz list En: Cupcakes En: comment Comentario: 0
Cupcakes de fresas y nata

Estos cupcakes son perfectos si te gustan las fresas con nata y si quieres enamorar este San Valentín :)

¿Eres de fresas con nata? Pues estos cupcakes te van a encantar! Si no sabes que receta hacer este San Valentín ya te he traído la solución :)

Están riquísimos, el bizcocho es super esponjosito y el sabor es riquísimo, super suaves. La nata puedes hacerla más o menos azucarada dependiendo de tu gusto.


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Yo usé fresas congeladas, pero mejor aún si las usas frescas! Y nata usé para montar pero puedes usar el Mix vegetal de Ambiante que le va a quedar increíble.

Y por cierto, ¡son facilísimo de hacer! Así que vamos allá

CUPCAKES DE FRESA Y NATA

Para 6-7 cupcakes aproximadamente


INGREDIENTES


Ingredientes para el bizcocho de fresas

  • 150gr harina
  • 1 cucharadita levadura
  • 1/4 cucharadita bicarbonato
  • 70ml aceite suave
  • 130gr azúcar blanca
  • 1 huevo M
  • 80ml yogur natural sin azúcar
  • 60gr fresas
  • 1 cucharadita vainilla (mi favorita)
  • 40gr fresas (para el puré)
  • 1 o 2 cucharaditas agua (para el puré)

Ingredientes para la nata

PREPARACIÓN


Preparación bizcocho

  1. PURÉ DE FRESAS: Para hacer el puré solo tienes quedar triturar en la batidora las fresas con 1 o 2 cucharaditas de agua
  2. Pon el horno a precalentar a 180ºC.
  3. Corta tus fresas para el bizcocho en daditos y resérvalas.
  4. Pon en un bol el aceite con el azúcar y bate hasta que se integre bien el azúcar.
  5. Añádele el huevo y bate con energía para darle aire. Bátelo hasta que esté integrado.
  6. Añade la vainilla y el yogur y mézclalo bien hasta que esté integrado.
  7. Tamiza la harina con la levadura y el bicarbonato. Añádeselo a la mezcla. Bate lo justo para que se mezcle y la masa esté homogénea
  8. Añade el puré de fresas y mézclalo.
  9. Por último, añade los trocitos de fresa y mézclalas con una espátula.
  10. Ahora pon tus cápsulas en el molde, yo he utilizado las cápsulas fucsias de House of Marie
  11. Rellena 3/4 partes de tus cápsulas con la masa.
  12. Hornea unos 20-25 minutos
  13. Cuando los saques pásalos a una rejilla con cuidado de no quemarte y déjalos que se enfríen por completo.

Preparación nata montada

  1. Pon la nata en un bol o en tu batidora y bate hasta que empiece a espesar un poco.
  2. Añádele el azúcar glass y el estabilizante y sigue batiendo hasta que esté montada.
  3. Cuando el bizcocho esté frío decoralos a tu gusto.
  4. Yo los he decorado con la boquilla 2D de Wilton, un poquito de cristales de azúcar rojos por encima y media fresa.
  5. Y ya los tienes listos!

¿A que son faciles? Y ya verás lo ricos que están. La nata puedes azucararla mas o menos dependiendo de tu gusto :) Espero que os gusten muchísimo!

En mis redes sociales tienes el video por si quieres ver el paso a paso y si los haces etiquetame que me encanta ver que haceis mis recetitas :)

Besos,

María José

Etiquetas: cupcakes nata fruta

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