Cupcakes de fresas y nata
![Cupcakes de fresas y nata Cupcakes de fresas y nata](https://miaventuracupcake.com/img/leoblog/b/1/72/lg-b-1000220215_comp.jpg)
Estos cupcakes son perfectos si te gustan las fresas con nata y si quieres enamorar este San Valentín :)
¿Eres de fresas con nata? Pues estos cupcakes te van a encantar! Si no sabes que receta hacer este San Valentín ya te he traído la solución :)
Están riquísimos, el bizcocho es super esponjosito y el sabor es riquísimo, super suaves. La nata puedes hacerla más o menos azucarada dependiendo de tu gusto.
![20250129_142155_0000_comp.jpg](https://miaventuracupcake.com/img/cms/Blog/20250129_142155_0000_comp.jpg)
Yo usé fresas congeladas, pero mejor aún si las usas frescas! Y nata usé para montar pero puedes usar el Mix vegetal de Ambiante que le va a quedar increíble.
Y por cierto, ¡son facilísimo de hacer! Así que vamos allá
CUPCAKES DE FRESA Y NATA
Para 6-7 cupcakes aproximadamente
INGREDIENTES
Ingredientes para el bizcocho de fresas
- 150gr harina
- 1 cucharadita levadura
- 1/4 cucharadita bicarbonato
- 70ml aceite suave
- 130gr azúcar blanca
- 1 huevo M
- 80ml yogur natural sin azúcar
- 60gr fresas
- 1 cucharadita vainilla (mi favorita)
- 40gr fresas (para el puré)
- 1 o 2 cucharaditas agua (para el puré)
Ingredientes para la nata
- 200ml nata para montar
- 40-50gr azucar glass
- 10gr estabilizante de nata
PREPARACIÓN
Preparación bizcocho
- PURÉ DE FRESAS: Para hacer el puré solo tienes quedar triturar en la batidora las fresas con 1 o 2 cucharaditas de agua
- Pon el horno a precalentar a 180ºC.
- Corta tus fresas para el bizcocho en daditos y resérvalas.
- Pon en un bol el aceite con el azúcar y bate hasta que se integre bien el azúcar.
- Añádele el huevo y bate con energía para darle aire. Bátelo hasta que esté integrado.
- Añade la vainilla y el yogur y mézclalo bien hasta que esté integrado.
- Tamiza la harina con la levadura y el bicarbonato. Añádeselo a la mezcla. Bate lo justo para que se mezcle y la masa esté homogénea
- Añade el puré de fresas y mézclalo.
- Por último, añade los trocitos de fresa y mézclalas con una espátula.
- Ahora pon tus cápsulas en el molde, yo he utilizado las cápsulas fucsias de House of Marie
- Rellena 3/4 partes de tus cápsulas con la masa.
- Hornea unos 20-25 minutos
- Cuando los saques pásalos a una rejilla con cuidado de no quemarte y déjalos que se enfríen por completo.
Preparación nata montada
- Pon la nata en un bol o en tu batidora y bate hasta que empiece a espesar un poco.
- Añádele el azúcar glass y el estabilizante y sigue batiendo hasta que esté montada.
- Cuando el bizcocho esté frío decoralos a tu gusto.
- Yo los he decorado con la boquilla 2D de Wilton, un poquito de cristales de azúcar rojos por encima y media fresa.
- Y ya los tienes listos!
¿A que son faciles? Y ya verás lo ricos que están. La nata puedes azucararla mas o menos dependiendo de tu gusto :) Espero que os gusten muchísimo!
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En mis redes sociales tienes el video por si quieres ver el paso a paso y si los haces etiquetame que me encanta ver que haceis mis recetitas :)
Besos,
María José
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