Cookies con sorpresa

Hoy os traigo unas galletas de chocolate con marshmallow o como las llama Martha Stewart: Cookies Sorpresa!

Buenos días y feliz domingo!


Lo se... no tengo perdón!


15 días sin escribir...pero que pasa conmigo????


Lo siento!


Es que no tengo tiempo! y me agobio porque quiero hacer tantas cosas que al final no hago nada... pero aquí estoy poniéndome al día!


La verdad es que últimamente los horarios del trabajo no me dejan mucho tiempo y los días libres quiero limpiar, planchar, y hacer esas cosas de ama de casa que no me da tiempo mientras trabajo... (mamá lo de ser ama de casa no es nada fácil, eres la mejor) bueno pues la cosa es que me lio me lio y al final son las 10 de la noche y caigo en el sofá como una niña pequeña.


Y ya hoy no podía mas!!! tenía que escribir!! que además voy acumulando recetas y la lista cada vez es más larga jiji

La verdad es que están increíbles!!! De postre, de merienda, de picar entre comidas...a cualquier hora (esto ya es obsesión :P)


Y voy con la receta. La receta la encontré en el blog de La chica de la casa de caramelo, aunque es una receta de Martha Stewart. Tengo que admitir que la conversión de los ingredientes no es exacta pero salieron buenísimas!!

• Cookies con Sorpresa

1. MASA GALLETA

            - 225gr harina

            - 90gr cacao

            - 1/2 cucharadita bicarbonato

            - 1/2 cucharadita de sal

            - 115gr mantequilla a temperatura ambiente

            - 200gr azúcar

            - 1 huevo

            - 125ml leche

            - 1 cucharadita de vainilla

            - Marshmallows cortadas a la mitad

Para empezar, encendemos el horno a 180º y lo dejamos precalentando. 

Después, mezclamos la harina y el cacao, previamente tamizados, con la sal y el bicarbonato. Reservamos.

Ahora, batimos la mantequilla con el azúcar y cuando esté todo bien integrado añadimos el huevo, la leche y el extracto de vainilla, batimos todo muy bien hasta que tengamos una masa homogénea.

Es el momento de añadir la harina con el cacao el bicarbonato y la sal. Vamos añadiendo poco a poco y batiendo a velocidad baja hasta que todos nuestros ingredientes este bien mezclados.

Yo rellene la manga pastelera y fui echando la masa en la bandeja del horno. Pero también lo podéis hacer con una cuchara.

Y lista nuestra masa la metemos al horno unos 10 o 12 minutos (20 minutos en mi horno jaja) 

Sacamos nuestras cookies casi hechas y ponemos media marshmallow encima de cada una. Apretamos un poquito y volvemos a meterlas al horno unos 2 minutos o hasta que las marshmallow se derritan un poco.

2. CREMA DE CHOCOLATE

            - 200gr azúcar glass

            - 55gr mantequilla a temperatura ambiente  

            - 30gr cacao en polvo

            - 60ml leche

            - 1/2 cucharadita de vainilla

Primero batimos el azúcar glass con la mantequilla y el cacao. Batimos hasta que estén bien mezclados y añadimos la leche y la vainilla. Seguimos batiendo hasta que este todo bien integrado.

Y listo! Ya solo queda poner nuestra crema de chocolate por encima de nuestras cookies, tapando bien nuestra marshmallow.

Y ya están para comer nuestras cookies sorpresa!

Y ya no me lío mas que tengo que irme a trabajar! jiji 

Muchos besitos y a disfrutar el dominguito para empezar la semana con fuerza!