Vasitos de limón y queso
¡Riquísimos y rapidísimos de hacer! Además, es un postre genial para ¡cualquier ocasión!
Buenasss!!
Este postre es increíble, para mí tiene el contraste perfecto, la cremosidad del queso y ese toque ácido del limón...y para rematar ese crujiente de la base de galletas, ¿se puede tener algo más?
A mí me encantan los postres individuales para cuando tengo invitados en casa y suelo hacer postres sencillos y con sabores que suelen gustar a todos, y a ustedes ¿os gustan estos postres?
Pues no te pierdas esta receta que vamos a tardar un suspiro!
VASITOS DE LIMÓN Y QUESO
Para 6 vasitos pequeños aproximadamente
INGREDIENTES
- 30gr galletas speculoos (o del tipo que más te gusten)
- 20gr mantequilla
- 130gr queso de untar
- 130gr miel
- 120gr lemon curd (aquí tienes la receta)
- 3-4 galletas speculoos
PREPARACIÓN
- Empezamos con la base, para ello fundimos la mantequilla al microondas, en intervalos de 30 segundos para que no se queme, y trituramos los 30gr de galletas.
- Mezclamos las galletas con la mantequilla hasta que se integren bien y colocamos en la base de nuestros vasos. Reservamos.
- Seguimos mezclando el queso con la miel, batimos bien y enérgicamente hasta tener una mezcla suave y sin grumos.
- Con una cuchara o una manga pastelera añadimos a nuestros vasos un poco de la mezcla de queso y miel, después un poco de lemon curd y lo repartimos bien. Encima volvemos a poner un poco mas de la mezcla de queso.
- Y para terminar rompemos las galletas que nos quedan y las esparcimos por encima.
- Llevamos a la nevera un par de horas y listo para comer!
Bueno no me digáis que no merece la pena para comerse este postre tannnn ricooooooo! A mi me encanta!! Si lo hacéis me podéis etiquetar en redes sociales que me hace mucha ilusión!
Besos,
María José
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