Drip cake de chocolate, vainilla y frambuesas
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Y hoy os traigo una receta de una tarta que está buenísima, lo malo es que es enorme y claro una empieza a comer y no puede parar... Menos mal que me pongo a repartir entre mis amigos porque si no...os digo yo como tendría el azúcar jajajjaja
Buenas tardes!!!
Como estáis? Yo llevo una tarde de aburrimiento...Siempre me pasa después de los días festivos, que se me hace el día eterno jejeje
Últimamente estoy empezando a trabajar un poco el fondant, y la verdad es que me encanta y además el resultado es super bonito :)
Y hoy os traigo una receta de una tarta que está buenísima, lo malo es que es enorme y claro una empieza a comer y no puede parar... Menos mal que me pongo a repartir entre mis amigos porque si no...os digo yo como tendría el azúcar jajajjaja
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Y hoy os traigo una receta de una tarta que está buenísima, lo malo es que es enorme y claro una empieza a comer y no puede parar... Menos mal que me pongo a repartir entre mis amigos porque si no...os digo yo como tendría el azúcar jajajjaja
Bueno voy con la receta, ya veréis que rica!!!
DRIP CAKE DE CHOCOLATE, VAINILLA Y FRAMBUESA
INGREDIENTES
Para el bizcocho de cacao
- 380gr harina
- 600gr azúcar
- 160gr cacao
- 1 y 1/2 cucharadita bicarbonato
- 2 cucharaditas levadura
- 1 cucharadita sal
- 480ml buttermilk
- 320ml café
- 240ml aceite suave
- 3 huevo
- 3 cucharaditas extracto de vainilla
Para la buttercream de vainilla
- 435gr mantequilla a temperatura ambiente
- 910gr icing sugar
- 40gr nata
- 2 cucharaditas vainilla
Para el chocolate blanco (para el goteo)
- 120ml nata
- 355gr chocolate blanco
- Colorante al gusto
Para el montaje
- Mermelada de frambuesas
- Frambuesas
PREPARACIÓN
Preparación del bizcocho de cacao
- En primer lugar, preparamos todos los ingredientes, encendemos el horno a 180º y engrasamos los moldes.
- Tamizamos todos los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura y sal) y los reservamos.
- Después mezclamos todos los líquidos (aceite, buttermilk, café y vainilla) y también los huevos, batimos bien y vamos añadiendo la mezcla a los ingredientes secos, poco a poco, y batimos hasta tener una mezcla homogénea.
- Ahora repartimos la mezcla en 4 moldes y horneamos de 20 a 25 minutos, dependiendo de vuestro horno.
Preparación del buttercream de vainilla
- Primero batimos la mantequilla y vamos añadiendo el icing sugar poco a poco y previamente tamizada, alternándola con la nata. Batimos hasta tener una mezcla blanquecina y montada.
- Por último, añadimos la vainilla y mezclamos.
Preparación del chocolate para el goteo
- En un cazo calentamos la nata y cuando vaya a empezar a hervir la retiramos y mezclamos con el chocolate previamente troceado. Lo dejamos un par de minutos reposando y removemos hasta que el chocolate este del todo fundido.
- Ahora añadimos el colorante y lo mezclamos. Para usar en nuestra tarta debemos dejar la ganache enfriar a temperatura ambiente.
Montaje de la tarta
- Para el montaje de la tarta esperamos a que todo esté a temperatura ambiente y después vamos poniendo una capa de bizcocho, buttercream y mermelada de frambuesas y así hasta terminar con la capa de arriba de buttercream.
- Dejamos enfriar la tarta en la nevera unos 15 o 20 minutos y pasamos a poner nuestro buttercream en toda nuestra tarta, podéis hacerlo liso o como más os guste. La dejamos media hora en la nevera para que este bien fría.
- Por último, con una cuchara vamos dejando caer nuestra ganache por los bordes haciendo que caigan gotas y después a decorar al gusto, yo le puse unas frambuesas por encima :)
Y lista!! Ya veréis que está para repetir!!!!!!
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Besitosss!!!
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